Municipios del Vallès Occidental donde limpiamos conductos de cocina
Rubí tiene uno de los suelos industriales más extensos del Vallès Occidental, y con él una concentración poco habitual de cocina de producción: obradores de pastelería, cocinas centrales de catering, salas de elaborados y comedores de empresa repartidos entre Cova Solera, Can Jardí, Rubí Sud, La Llana y Can Rosés. Son instalaciones grandes, con conductos que cruzan la nave entera, y ese es el trabajo que mejor conocemos.
En el casco urbano la situación es la contraria y también la atendemos: extracciones cortas, muchas veces compartidas en fincas de vecinos, en los bares y restaurantes del entorno del Mercat Municipal, la Rambla del Ferrocarril y la plaça del Doctor Guardiet. Ahí el reto no son los metros, sino trabajar sin molestar al piso de arriba y resolver los retornos de olor.
Desde Rubí salimos a los municipios del Vallès Occidental y al norte del Baix Llobregat siguiendo el corredor de la B-30 y la C-16. Si tu cocina está en alguno de los municipios del listado, el desplazamiento va incluido en el presupuesto y una urgencia se atiende el mismo día.
Comarcas donde limpiamos conductos: Vallès Occidental y Baix Llobregat
Salimos de Rubí y nos movemos por el corredor de la B-30 y la C-16, que es donde se concentran las cocinas centrales y los obradores de la zona. Estas son las comarcas y los municipios donde damos servicio con desplazamiento incluido en el presupuesto.
Vallès Occidental
Rubí, Sant Cugat del Vallès, Terrassa, Sabadell, Sant Quirze del Vallès, Castellbisbal, Ullastrell, Cerdanyola del Vallès, Barberà del Vallès, Viladecavalls
Baix Llobregat norte
Molins de Rei, El Papiol, Sant Andreu de la Barca, Pallejà, Corbera de Llobregat
Polígonos de Rubí con obradores y cocinas de catering
Aquí la cocina profesional está repartida por casi todos los polígonos de la ciudad, que son muchos y muy extensos. Junto a ellos trabajamos la restauración del casco urbano, con horarios y accesos distintos. Si tu nave está en alguno de estos, el desplazamiento es de minutos.
Polígonos industriales
Cova Solera, Can Jardí, Rubí Sud, La Llana, Can Rosés, Can Pi de Vilaroc, Molí de la Bastida, Sant Genís
Barrios y núcleo urbano
Centre, Ca n’Oriol, Les Torres, El Pinar, Can Fatjó, Can Mir, Can Xercavins, La Serreta, 25 de Setembre, Sant Jordi Parc
Ejes de restauración
Rambla del Ferrocarril, plaça del Doctor Guardiet, entorno del Mercat Municipal, estación de FGC, carretera de Terrassa
Cocinas de producción que atendemos en Rubí
Tener al equipo a diez minutos del muelle de tu nave
Registros abiertos y rotulados
Si tu conducto no tiene por dónde entrar, lo dejamos accesible. La obra se hace una vez y todas las limpiezas siguientes salen más cortas.
Madrugadas, domingos y semanas de parada
Nos adaptamos al calendario de producción del obrador. La línea se toca fría y sin género, nunca a media jornada.
Informe fotográfico tramo a tramo
Cada metro de conducto queda documentado antes y después, con el plano de accesos. Sirve para la auditoría y para la aseguradora.
Producto apto para entorno alimentario
Desengrasante y desinfectante elegidos para superficies que después están en contacto con la producción, con su ficha técnica disponible.
Turbina y cubierta incluidas
El trabajo no acaba en el falso techo. Rodete, carcasa, correas y medición de caudal entran en la misma intervención.
Base en Rubí, salida inmediata al polígono
Estamos en la ciudad, así que una urgencia en Cova Solera o Can Jardí se atiende sin contar kilómetros de desplazamiento.
Más dudas sobre la limpieza de campanas en Rubí
¿Cómo se limpia una campana extractora por dentro?
Dentro de la campana está el plenum, la cámara por la que pasa el aire una vez cruza los filtros, y es donde se acumula la grasa de todo el frente de cocción.
Se retiran filtros y bandejas, se aísla la línea y la cámara se trata con espuma desengrasante y agua caliente a presión controlada, recogiendo el residuo antes de que llegue a las mesas de trabajo. En obradores con freidora continua o con horno de convección ese interior se satura antes que el conducto, y conviene mirarlo entre limpiezas generales.
¿Cada cuánto hay que limpiar la extracción de un obrador?
Depende de las horas de fuego y del tipo de grasa. Un obrador de bollería con la freidora ocho horas diarias satura la traza en pocos meses; una cocina central de catering que produce por tandas aguanta más, aunque acumula de golpe en las semanas fuertes de eventos.
Como referencia técnica usamos la UNE 100165 y, sobre todo, el historial de la propia instalación: con el informe de la visita anterior delante se ve cuánta grasa ha vuelto y se ajusta la frecuencia. En las naves de Rubí lo habitual son dos o tres intervenciones al año.
¿Podéis trabajar de noche o en festivo dentro del polígono?
Sí, y en la mayoría de obradores es lo que acaba encajando. Entramos con la línea fría y sin género en producción: de madrugada, en domingo o durante la semana de parada. En los polígonos de Rubí ese horario además facilita el trabajo, porque hay espacio para la furgoneta junto al muelle y no coincidimos con la carga y descarga.
Basta con que alguien nos abra y nos enseñe el cuadro eléctrico y el punto de agua; el resto del equipo va con nosotros.
Consulta la disponibilidad en tu polígono
690 22 09 44La limpieza de campanas de Rubí, barrio a barrio y polígono a polígono
Además de Rubí trabajamos en los municipios del entorno industrial del Vallès Occidental y del norte del Baix Llobregat, con el mismo servicio para obradores, cocinas de catering y restauración. Elige tu municipio para ver los polígonos y las zonas donde intervenimos.