Can Jardí es el vecino inmediato de Cova Solera y comparte con él la entrada rodada, pero la nave tipo es otra: aquí manda el módulo en hilera, con medianeras compartidas y una cubierta continua que cubre a varios titulares. Eso condiciona la extracción antes incluso de encender el fuego, porque el humo de una cocina termina saliendo a pocos metros del aire de admisión del módulo contiguo.
Los obradores de pastelería y las salas de elaborados que ocupan estas naves suelen tener el bloque de cocción pegado a la medianera y la salida en el extremo opuesto. Se forma así una tirada tumbada que atraviesa el módulo entero por debajo de la jácena, con una o dos confluencias donde se juntan el horno y la freidora.
Polígonos y cocinas de producción de Can Jardí donde intervenimos
Lo primero que miramos en Can Jardí es dónde acaba tu conducto respecto al de al lado. Cuando dos salidas quedan enfrentadas, el olor que se cuela en el módulo vecino se atribuye casi siempre a la propia campana, y en realidad viene de fuera. Con el recorrido hecho y el caudal medido se ve enseguida de quién es cada penacho y qué conviene corregir.
El acceso a cubierta suele ser común, lo que obliga a avisar antes y a coordinar la subida. No es un obstáculo: solo cambia el orden del día, porque interesa resolver arriba a primera hora y bajar después a la campana con la nave ya parada.
Naves en hilera de Can Jardí
Módulos de medianera compartida con obradores de pastelería y salas de envasado.
Viales compartidos con Cova Solera
Entrada común a los dos polígonos, por donde llegan los camiones y por donde accedemos con el vehículo.
Cubiertas continuas
Losas que cubren varios módulos seguidos, con los ventiladores de titulares distintos muy próximos entre sí.
Franja de talleres
Módulos de tamaño reducido con comedor de personal y campana de poca anchura.
Obradores, caterings y restaurantes de Can Jardí que atendemos
El perfil dominante aquí es el obrador: hornos de convección con vapor, amasadoras, freidoras de bollería y abatidores. Es una cocina que genera mucha grasa fina en suspensión, la que no se ve pero se pega en cuanto el conducto pierde temperatura, y que además trabaja de madrugada. Conviven con ella salas de envasado de cocción corta y algún comedor de empresa en los módulos menores.
La llamada típica llega cuando el horno empieza a tardar en recuperar temperatura o cuando a las nueve de la mañana el obrador huele a fritura con todo apagado. Las dos señales apuntan al mismo sitio: el tramo tumbado que nadie ha abierto nunca.
Grasa, filtros y turbina que sacamos de una cocina de Can Jardí
En un obrador el trabajo fino está en los filtros de malla y en las bandejas de goteo, que se saturan con una grasa muy líquida y hay que vaciar antes de mover nada para no repartirla por la sala. La campana mural se desengrasa por dentro, junta con el techo incluida, que es donde se acumula la condensación azucarada del vapor de horno.
El tramo tumbado se hace por secciones desde los registros, empujando hacia el punto de recogida, y las confluencias se abren siempre: ahí se cruzan dos caudales distintos y el depósito se compacta. Arriba, el rodete del ventilador se cepilla y se equilibra antes de volver a montarlo.
Cómo desengrasamos una tirada horizontal en Can Jardí
Con el obrador amasando de noche, la ventana buena suele ser la tarde, cuando la producción ya ha salido y la sala se puede lavar después sin comprometer el género del día siguiente. Ajustamos el horario a ese calendario y no al revés, porque parar un horno fuera de tiempo sale más caro que la propia limpieza.
Antes de empezar se cubren mesas, amasadoras y estanterías, y se retira cualquier envase abierto. Al acabar se desinfecta con producto apto para industria alimentaria, se repone todo en su sitio y se entrega el certificado con el alcance detallado elemento por elemento.
Primera visita
Comprobamos qué hay y qué acceso tiene, sin ningún tipo de compromiso.
Presupuesto
Precio cerrado por escrito, con el alcance detallado.
Ejecución
Hacemos la limpieza de campanas sin subcontratar nada y sin subcontratar nada.
Entrega
Certificado con fecha, fotos por tramo y aviso del siguiente.
Limpieza de campanas y conductos de cocina en Can Jardí
Trabajamos a menudo en naves de medianera compartida y sabemos resolver el acceso a una cubierta común sin que eso alargue la intervención un día entero. Si tu módulo no tiene registros, los abrimos con corte limpio y tapa atornillada, y quedan rotulados para que cualquier revisión posterior entre por ahí sin volver a taladrar chapa.
El detalle de cada partida está en servicios, los polígonos y barrios que cubrimos en zonas y quiénes somos en empresa. Para una visita técnica, escribe desde contacto.
Preguntas frecuentes en Can Jardí
¿Cómo limpiar el tubo de la campana extractora?
El tubo se trabaja por dentro y por tramos, entre dos registros. Se aplica desengrasante en espuma, se deja actuar y se arrastra la grasa reblandecida con cepillo rotativo de varilla flexible, que es lo que permite pasar los codos sin desmontar chapa.
En una tirada horizontal larga se avanza desde el extremo hacia la campana para que lo que se desprende no caiga sobre el tramo ya terminado. Si queda un trecho ciego entre dos codos, ahí colocamos un registro: sin acceso no hay manera de responder de ese metraje.
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
Trabajamos con presupuesto cerrado por intervención, firmado después de ver la instalación, y no por horas.
Los obradores y las cocinas de catering suelen contratar dos o tres visitas al año con importe pactado; en ese caso la apertura de registros se hace en la primera y ya no vuelve a aparecer en las siguientes, que salen más cortas y más baratas.
Lo que no damos es una cifra por teléfono: sin conocer los metros de conducto, los accesos y la altura de la turbina, cualquier número se quedaría corto al llegar a la nave.
¿Tienes pendiente limpieza de campanas en Can Jardí? Te lo vemos hoy mismo
690 22 09 44